６１．キノコの旨味たっぷり☆筍ご飯
６２．副菜☆たけのこステーキ
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リチャード・アロハソースのご紹介
ハワイ在住のリチャード氏が日本の皆様用に開発した万能ソースです。その特徴は
１．野菜のエキスたっぷりのソースです。野菜が苦手な方も野菜の栄養をたっぷりＧＥＴ！！
２．しっかりしたお味だから、材料の下味つけにぴったり！！
３．漬け込むとお肉も野菜もしっとりと、柔らかに変身！！
４．和風、洋風、中華風、イタリアン――貴方のアイデア次第でお好みにアレンジ。
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６０ ぶりの塩焼き
ニラだれで生臭さも消え脂ののった美味しい塩焼きに変身～！ひと手間加えるだけで
おもてなしの心こもった仕上がりに
鰤...２切れ
塩...少々
万能ニラだれ(レシピNo 34)...適量
■つくりかた
[1] 鰤に塩を馴染ませる。
[2] 魚焼きグリルで５～10分焼く。
[3] 焼きあがった鰤にニラだれをかければ完成！
■メモ（コツ、ポイント）
鰤は塩が馴染むまで５分ほど寝かせて下さい。
■このレシピの生い立ち
作り置きしているニラだれのメニュー！
鰤の美味しさを引き立ててくれます。
何にでも合う万能ダレ
是非お家でも作ってみてください。
６１ キノコの旨味たっぷり☆筍ご飯
キノコ類・ツナ缶からお出汁がたっぷり出ます！
■材料（３人分）
お米...２合
たけのこ(水煮)...180g
舞茸...１パック
えのき...１袋
油揚げ...１枚
人参...３cm
ツナ缶...１缶
リチャードアロハソース...150cc
ほんだし...大匙２
白髪葱...適量
■つくりかた
[1] お米を研いでザルに上げておく。
[2] タケノコ・人参・油揚げは細切り。舞茸・えのきは適度な大きさに切る。
[3] ①のお米にほんだしを入れて炊飯器にセット。お水を合数分より気持ち少なめに入れる。
(キノコ類から水分が出る為)
[4] ③に②で切った材料とざっくり油きりしたツナ缶を投入。
[5] 最後④にリチャードアロハソースを加えて炊飯すれば、あっという間に完成！
■メモ（コツ、ポイント）
きのこ類は水分が出るので炊飯時の水分量は気持ち少なめで！
ツナ缶は油きりし過ぎない事！これでふっくらコク旨甘なご飯になりますよ～。
食べる時に鰹節や七味をお好みでどうぞ。材料費を格安に抑えるべく
あえて鶏肉ではなくツナ缶で～。適度な脂分でコク旨甘な仕上がりになります
６２ 副菜☆たけのこステーキ
少し残った筍でもう一品おかず。フライパンのみ簡単・時短・格安な出来上がり。
もう少しボリュームがあればメインにも…？
■材料（２人分）
たけのこ(水煮)...根元から３cm
カボチャ...1/16個
リチャードアロハソース...大匙２
■つくりかた
[1] たけのこ・カボチャは５mm程度の幅に切る。
[2] フライパンを中火で熱して
蓋をして両面を５分づつ焼く。
蓋をして両面を５分づつ焼く。
(程よく焼き色がつくまで)
[3] 最後に火を止めてから
リチャードアロハソースと合わせて完成！
■メモ（コツ、ポイント）
加熱したままソースを入れちゃうと、すごく焦げやすいので注意してくださいね！